Pullataikina on yksinkertainen ja helppo tehdä. Meillä on monta pullansyöjää, joten leivon erilaisia pullia aika usein. Tuore pulla ja lasi maitoa. Mikäs sen parempaa.
Näin teet peruspullaa:
Tarvitset:
5 dl maitoa
50g hiivaa
2dl sokeria
1 1/2 tl suolaa
1rkl kardemummaa
1 kananmuna
200g voita tai margariinia
14 dl vehnäjauhoja
voiteluun:kananmuna koristelu:raesokeria tai tavallista sokeria
Lämmitä Maito kädenlämpöiseksi.
 |
Murenna hiiva ja lisää se lämpimään maitoon. Anna liueta hyvin sekoittaen maitoon.
 |
Lisää seokseen sokeri, suola ja kardemumma.
 |
Sekoita myös kananmuna joukkoon.
 |
Lisää jauhoja sen verran että seoksesta tulee löysää. Vaivaa käsin.
 |
Sulata voi tai margariini pehmeäksi.
 |
Ja lisää rasva taikinaan. Vaivaa reippaasti samalla lisäten jauhoja. Jätä taikina kuitenkin löysäksi. Monet kerrat leiponeena olen huomannut, että pehmeimmät pullat saa jos jättää taikinan vähän löysäksi.
 |
Peitä taikina leivinliinalla ja anna kohota kaksinkertaiseksi. Tässä kohonnut taikina.
 |
Pyörittele pyöreitä pullia ja jätä vielä kohoamaan pellille.
 |
Voitele kohonneet pullat kananmunalla. Ripottele pullien päälle rae tai tavallista sokeria. Paista pikkupullia n.10 min. Vahdi ettei pullat pääse palamaan. Uuneissa on eroja. Oman uunisi paistoajan saat selville vain vahtimalla pullia kunnolla. Tästä taikinasta tulee kaksi pellillistä.
 |
Sitten vain nauttimaan tuoreista pullista.
 |
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti